Recaredo forma parte del Grupo Operativo SensoVI que promueve el uso del tapón de corcho en la segunda fermentación del vino espumoso

cuando los Corpinnats de Recaredo de 2022 lleguen a nuestras mesas, nos hablarán de una añada de frutos sanísimos, con unos parámetros cualitativos inigualables y con un registro de matices de una expresividad memorable.

Recaredo realiza la segunda fermentación con mosto ecológico para sus vinos espumosos desde la añada 2017, convirtiéndose en la primera bodega del Penedès en trabajar de esta manera para la totalidad de su producción.

Recaredo trabaja desde el año 2011 en la técnica de las cristalizaciones sensibles aplicadas al vino. El objetivo es contrastar su calidad vital y hacer pronósticos de futuro para conocer el potencial de crianza, la incidencia de las temperaturas de fermentación o la impronta de los suelos sobre el vino, entre otros datos de gran valor.

Proyecto de investigación Recaredo colabora con la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) en un proyecto de investigación y desarrolo centrado en la integración de ovejas en los viñedos. El objetivo es adiestrar al ganado ovino para que no se coma las hojas de las cepas y pastoree únicamente las hierbas que conforman la cubierta […]