Homenaje Josep Mata Capellades 2004 nace de la complicidad de la segunda y tercera generación de la familia Recaredo para recordar la figura de Josep Mata Capellades, fundador de Recaredo, con motivo de los cien años desde el inicio de una pasión por la calidad y por los vinos espumosos verdaderamente de terruño.
La xarel·lo y la macabeu, variedades mediterráneas con las que se ha elaborado Homenaje Josep Mata Capella des 2004 proceden de viñedos viejos plantados en la zona nor-oriental del Alt Penedès, en los alrededores del río Bitlles. Se trata de unos suelos profundos, de material sedimentario, de naturaleza muy caliza y textura franco-arcillosa, que permiten una mayor capacidad de retención de agua y aportan una identi dad clara a los vinos resultantes.
De acidez fresca y equilibrada y con una burbuja especialmente bien integrada, este Corpinnat simboliza la pasión por la artesanía del terruño y revela la capaci dad de transmitir la complejidad de un gran vino espumoso de crianza extrema sin renunciar a la frescura y a la expresión más genuina del tiempo y del territorio Corpinnat.
Homenaje Josep Mata Capellades 2004 es un tributo a la pureza de una añada eminentemente lluviosa, donde un verano seco reivindica la esencia mediterránea de nuestra tierra. Con la paciencia como virtud, la añada 2004 libera el recuerdo de casi dos décadas de reposo y quietud en la oscuridad de Recaredo, así como la evocación de unos viñedos viejos de xarel·lo y maca beo custodiados por la montaña de Montserrat… En definitiva, el recuerdo de una historia viva que reivindica su espacio en la memoria.
La Enoteca 1999 de Turó d’en Mota de Recaredo es un paso más – de tantos que se han dado desde 1924 – hacia la definición de Recaredo.
Revela la capacidad de preservar una identidad irrenunciable, esculpida a base de exigencia, esfuerzo y pasión paciente.
100% Xarel·lo | Parcela única | Edición numerada de 150 botellas
La Enoteca Turó d’en Mota de Recaredo es el resultado de un inconformismo feroz, pero también de la ingenuidad y del romanticismo que nos llevan a la búsqueda emocional de esta tierra caliza y de sus viejas cepas de xarel·lo.
Un patrimonio natural. Plantada el año 1940, la viña del Turó d'en Mota de Recaredo está situada en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia, en la falda de un cerro (turó en catalán) del que toma su nombre y que está coronado por un frondoso bosque mediterráneo de pinos y arbustos. Sus suelos se caracterizan por la presencia de abundantes nódulos calcáreos.
25 vendimias después de la primera añada de este vino icónico, seguimos explorando los límites de la xarel·lo bajo el prisma cautivador de las crianzas de enoteca, que –en este caso– superan los 23 años en rima antes del ‘degüelle’ manual a temperatura fresca y natural de las cavas.
La Enoteca 1999 de Turó d'en Mota de Recaredo nace del trabajo conjunto entre padres e hijos, enólogos y profesionales del degüelle, podadores y vendimiadores, pero sobre todo de la convicción en el potencial inimaginable de esta tierra penedesenca de xarel·los que tanto admiramos.
1999: nace Turó d’en Mota de Recaredo, el primer espumoso de calidad de la historia hecho 100% con xarel·lo y que reivindica, como no se había hecho hasta entonces, los vinos espumosos de parcela única elaborados en el corazón del Penedès.
La historia de Turó d’en Mota de Recaredo es la de un viñedo viejo olvidado, que nos inspira –a finales de la década de los 90 y siguiendo nuestro instinto– a recuperarlo y a poner en valor el patrimonio natural que representa.
‘Turó d’en Mota 2010’ es fruto de la misma naturaleza, con la complicidad de un equipo humano que observa y respeta sus leyes.
Representa la elegancia de la sencillez: un viñedo, una sola variedad, una añada y una producción de tan sólo 2.581 botellas.
100% Xarel·lo
Familia de viticultores y elaboradores. 'Turó d’en Mota' se elabora a partir de un viñedo con una superficie de 0,97 ha expuesto a nordeste y resguardado por el bosque del turó. Plantado en 1940 y conducido en vaso, el viñedo Turó d’en Mota es propiedad de Recaredo.
Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.
Vinificación en la propiedad. La vinificación, la elaboración y la crianza se llevan a cabo íntegramente en Recaredo.
Una larga y cuidadosa crianza de un mínimo de 12 años y medio en contacto con las lías aporta los matices más sutiles y complejos de la expresión del tiempo.
Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
2010 es la expresión genuina de una añada de condiciones climáticas inusuales, con lluvias abundantes en otoño y primavera. Esta particularidad comportará una minuciosa gestión de la cubierta vegetal y de un intenso trabajo de poda en verde.
Agradecemos la llegada de los días cálidos de verano. Las viñas crecen rodeadas de gran diversidad de seres vivos, esenciales para la preservación y equilibrio de las cadenas del ecosistema.
De personalidad radiante, la añada 2010 despierta el carácter auténtico de un vino de terruño que trasciende en el tiempo y que ofrece más de 12 años de espera paciente en la oscuridad de las cavas.
Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajamos con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la añada 2010, el rendimiento medio de la viña del Turó d'en Mota fue de 21 hl/ha.
Josep Mata Capellades, con la complicidad de sus hijos Josep y Antoni, creó en 1962 el Reserva Particular de Recaredo con la idea original de transmitir la delicadeza y la sutil complejidad que puede alcanzar un gran vino espumoso de larga crianza.
Reserva Particular de Recaredo representa el Mediterráneo en su estado más puro, interpreta las tierras calcáreas del Alt Penedès y muestra el carácter profundo de nuestros viñedos más viejos de xarel·lo y macabeo.
Mineral y complejo, lleno de vida interior y largo recorrido. Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Edición limitada de 4.074 botellas.
Recaredo, familia de viticultores. Las variedades mediterráneas de xarel·lo y macabeo con las que elaboramos el Reserva Particular proceden de viñedos viejos de Recaredo plantados entre 1950 y 1955 en el territorio Corpinnat.
Agricultura ecológica y biodinámica. Viñedos cultivados sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos de origen natural. Aplicamos infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural.
Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.
Cultivado, vinificado y elaborado en la propiedad familiar.
Segunda fermentación con mosto ecológico, una apuesta puntera que nos acerca a la filosofía de elaborar vinos de terruño comprometidos con la identidad más sincera de nuestra región vitivinícola.
Larga crianza con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza. El aclarado final de las botellas se realiza en pupitres.
Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
El rigor y respeto por el ecosistema y el territorio tienen su recompensa y los retos que plantean las lluvias continuas de primavera y verano se superan gracias a unas viñas plenamente equilibradas. Recolectamos la uva con una extraordinaria relación grado-acidez, sin acidificaciones y sin añadir azúcar al mosto. Se trata de una añada con un alto nivel de complejidad y expresión mineral de la uva.
Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajamos con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la cosecha 2014, el rendimiento medio de viñas de Recaredo fue de 40,5 hl/ha.
Sobriedad y elegancia. Fuerza y plenitud. Los suelos calcáreos y el microclima de la finca Serral del Vell imprimen un sello inconfundible a cada una de las añadas de este vino espumoso genuinamente de terruño.
Recaredo Serral del Vell es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustarlo a 10ºC y abrir la botella unos minutos antes de servir con la finalidad de que Serral del Vell se exprese con total plenitud.
85% Xarel·lo · 15% Macabeo
Carácter de finca. Elaborado a partir de uva procedente de la finca Serral del Vell de Recaredo, situada sobre un pequeño altiplano sobre el Coster del Río Bitlles y con la presencia en suelo de abundantes nódulos calcáreos.
Ecología y biodinámica. Viñedos cultivados sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos de origen natural. Aplicamos infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural.
Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.
Cultivado, vinificado y elaborado en la propiedad familiar.
Segunda fermentación con mosto ecológico, una apuesta puntera que nos acerca a la filosofía de elaborar vinos de terruño comprometidos con la identidad más sincera de nuestra región vitivinícola.
Larga crianza. Crianza en botella con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de las largas crianzas.
Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Tras unas añadas marcadas por la sequía, dejamos de mirar al cielo a la espera de la anhelada lluvia. La abundancia de agua en primavera hace que la tierra nos pida esfuerzos para evitar incidencias de hongos como el mildiu. Gracias a la observación continua del equipo de viticultura, no sufrimos afectaciones significativas y las cepas nos dan una lección de adaptación.
Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajamos con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la cosecha 2018, el rendimiento medio de viñas de Recaredo fue de 43,4 hl/ha.
La sutileza se desgrana en matices minerales y reminiscencias cremosas que dibujan un perfil sensorial de autenticidad. Exaltación de la complejidad, notas de crianza fina y burbujas de alta integración.
Recaredo Subtil es un Brut Nature, totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustarlo a 10ºC y abrir la botella unos minutos antes de servir con la finalidad de que este vino espumoso de larga crianza se exprese con total plenitud.
100% Xarel·lo
Origen. Recaredo Subtil se elabora únicamente a partir de Xarel·lo procedente de las Viñas del Roure.
Agricultura ecológica y biodinámica.
Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.
Cultivado, vinificado y elaborado en la propiedad familiar.
Segunda fermentación con mosto ecológico, una apuesta puntera que nos acerca a la filosofía de elaborar vinos de terruño comprometidos con la identidad más sincera de nuestra región vitivinícola.
Crianza con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza. El aclarado final de las botellas se realiza en pupitres.
Degüelle manual sin congelar, un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
La vendimia 2019 proclama una cosecha exuberante y exigente que destaca por la excelencia sanitaria de la uva y el nivel cualitativo de les variedades autóctonas que cultivamos. Tras un invierno seco y frío, las cepas inician una brotación más tardía que de costumbre, pero las tormentas de marzo y abril permiten a la planta crecer con un vigor excepcional.
Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajamos con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la cosecha 2019, el rendimiento medio de viñas de Recaredo fue de 42,8 hl/ha.
Recaredo Intens Rosat representa la intensidad cromática que puede alcanzar la uva en el Mediterráneo. Apuesta por la autenticidad en un trayecto seco, vivo y profundo que define un estilo esencialmente gastronómico.
Se trata de un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustarlo a una temperatura de 8-10 ºC.
100% Monastrell
Familia de viticultores. La uva proviene de parcelas propias situados en el territorio del Penedès.
Viticultura ecológica y biodinámica certificada.
Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de unos racimos destinados a largas crianzas.
Vinificado, elaborado y criado íntegramente en Recaredo. Color obtenido por maceración del mosto con las pieles de la uva tinta.
Segunda fermentación con mosto ecológico, una apuesta puntera que nos acerca a la filosofía de elaborar vinos de terruño comprometidos con la identidad más sincera de nuestra región vitivinícola.
Larga crianza con tapón de corcho natural, un material sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza. El aclarado final de las botellas se realiza en pupitres.
Degüelle manual sin congelar, un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Año récord de lluvias. La región del Penedès registra una pluviometría superior a los 800 mm durante la campaña vitivinícola 2019/20, muy por encima de la media que se sitúa sobre los 520 mm.
La abundante lluvia invernal supone una buena carga de reservas hídricas para las cepas, aunque las tormentas continuas hasta principios de verano dibujan un panorama marcado por la incidencia implacable del hongo mildiu… Una situación nunca vista hasta ahora en el Penedès y que nos recuerda que la naturaleza viva, palpitante y auténtica siempre ofrece lecciones de las que aprender.
Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajamos con rendimientos bajos en los viñedos. En el caso de la añada 2020, el rendimiento medio en los viñedos de Recaredo fue de 24 hl/ha.
Profundidad y transparencia. Luminosidad y frescura. La expresión más sincera de nuestro paisaje se obtiene de un mosaico de tierras calcáreas en el territorio Corpinnat.
Recaredo Terrers 2019 es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustarlo a una temperatura de 8-10º C.
57% Xarel·lo · 25% Macabeo · 17% Parellada · 1 % Monastrell
Recaredo, familia de viticultores. Recaredo Terrers se elabora a partir de viñas propias sobre suelos extremadamente calcáreos en el territorio Corpinnat.
Agricultura ecológica y biodinámica. Viñedos cultivados sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos de origen natural. Aplicamos infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural.
Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.
Cultivado, vinificado y elaborado en la propiedad familiar.
Segunda fermentación con mosto ecológico, una apuesta puntera que nos acerca a la filosofía de elaborar vinos de terruño comprometidos con la identidad más sincera de nuestra región vitivinícola.
Larga crianza con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza. El aclarado final de las botellas se realiza en pupitres.
Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
La vendimia 2019 proclama una cosecha exigente que destaca por la excelencia sanitaria y el nivel cualitativo de la uva. La variedad xarel·lo se erige en la protagonista de nuestras fincas biodinámicas mostrando una pureza y una frescura memorables. Bajo el recuerdo de las abundantes lluvias de otoño y tras un invierno seco y frío, la primavera se despierta con una brotación más tardía que de costumbre, pero las tormentas de marzo y abril facilitan que la planta crezca con un vigor excepcional.
Para garantizar la máxima expresividad y calidad del vino, trabajamos con rendimientos bajos en la viña. En el caso de la cosecha 2019, el rendimiento medio de viñas de Recaredo fue de 42,8 hl/ha.
