Reserva Particular, entre los Mejores Vinos de España
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha seleccionado a Reserva Particular de Recaredo 2007 como uno de los Mejores Vinos de España 2019 en la categoria de vinos espumosos.
Se trata de un reconocimiento ex aequo otorgado a partir de una votación a doble vuelta en la que han participado la gran mayoría de miembros de la AEPEV, encargados de decidir los finalistas entre las 1.118 marcas aspirantes en la primera fase del concurso. De estas, sólo un total de 131 vinos y 46 espirituosos han conseguido pasar a la última etapa.
Recientemente, la añada 2007 de Reserva Particular de Recaredo ha sido una de las referencias mejor valoradas en la Guia Peñín 2020, en la que este Corpinnat de más de diez años de crianza ha recibido 98 puntos. Asimismo, la revista británica Decanter también ha incluido a Reserva Particular 2007 entre los 6 mejores vinos de España de 2019.
Reserva Particular, icono de las largas crianzas
Reserva Particular 2007 es un Corpinnat Brut Nature elaborado a partir de un ensamblaje de uvas de variedades tradicionales del Mediterráneo: macabeo (64%) y xarel·lo (36%). Durante los 10 años de crianza mínima que Reserva Particular realiza en la oscuridad de las cavas, se usa tapón de corcho natural, un material sostenible, reciclable y necesario en términos cualitativos para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo.
Reserva Particular se muestra como un vino complejo, persistente y rico en matices que destaca por sus aromas de larga crianza, acompañadas de un fondo cítrico y afrutado. De entrada suave y delicada, el paso de boca es intenso y saboroso, marcado por notas vivas y frescas.
Una idea revolucionaria
Josep Mata Capellades, con la complicidad de sus hijos Josep y Antoni, creó en 1962 el Reserva Particular de Recaredo con la idea original de transmitir la delicadeza y la sutil complejidad que puede alcanzar un gran espumoso de larga crianza.
“La creación de Reserva Particular surgió de una inquietud que nuestro padre quiso compartir con nosotros. Entre todos, elaboramos un vino pensado para ser degustado en nuestra familia, pero con el tiempo quisimos compartirlo con nuestros amigos y clientes. Desde entonces, hasta a día de hoy”, explica Josep Mata, miembro de la segunda generación de la familia Recaredo. Del mismo modo, Antoni Mata asegura que: “En ese momento, la elaboración de un vino como Reserva Particular fue una idea revolucionaria, ya que hasta entonces no se había concebido nunca un espumoso envejecido en barrica, que apostara por una larga crianza y un estilo Brut Nature, dando protagonismo al xarel·lo y al macabeo”.
Desde 1962 hasta la actualidad, tres generaciones de la familia Recaredo han cultivado el carácter de Reserva Particular, creando un estilo único fundamentado en la frescura y la expresión más genuina del tiempo.
Un vino espumoso de terruño
Reserva Particular de Recaredo nace de la selección de viñas procedentes de tres fincas de propiedad familiar de Recaredo: la Pedra Blanca, Can Romeu y Can Rossell de la Serra, delimitadas por el río Anoia y por los torrentes de la Salada, de Can Bautista y de Lavernó. Se tratan de viñas viejas de xarel·lo y macabeo plantadas entre 1950 y 1955 que, enmarcadas en el territorio Corpinnat, cuentan con altitudes comprendidas entre los 170 y 255 metros sobre el nivel del mar.
Los suelos son de textura franco-limosa y van de muy profundos (<120 cm) a moderadamente profundos (50-70 cm), están bien drenados y son de reacción moderadamente básica, proveniente de la meteorización de rocas carbonatadas.
Las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, tan sólo con abono orgánico de origen natural. La vendimia se hace totalmente a mano para preservar la uva en excelentes condiciones para la elaboración de largas crianzas.
