Josep y Antoni Mata reciben el Premio Josep Mercader en la categoría ‘Oficios del vino’
El Fòrum Gastronòmic de Girona galardonó ayer a los hermanos Josep y Antoni Mata Casanovas con el Premio Josep Mercader en la categoría de Oficios del Vino. Este reconocimiento no sólo premia la dilatada trayectoria de la segunda generación de la familia Recaredo como viticultores y elaboradores de vinos espumosos de terruño. También valora especialmente el hecho que Recaredo ha sido pionero en criterios de sostenibilidad, con la aplicación de la agricultura biodinámica (primera bodega certificada por Demeter) y el uso de tapones de corcho natural durante la crianza de todos sus vinos espumosos.
LOS PREMIADOS MERCADER 2013
Desde 2007, el Fòrum Gastronòmic de Girona otorga estos premio en reconocimiento a la trayectoria profesional en pro de la cocina y gastronomía catalana. También han sido premiados en la edición de este año el chef Miquel Márquez (Restaurant Sala, Berga), Dori Riera (Restaurant Freixa Tradició), Eulàlia Torres (quesos Serrat Gros, Ossera) y el escritor Narcís Comadira.
