{"id":3005,"date":"2025-03-20T16:03:45","date_gmt":"2025-03-20T15:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/recaredo-alpha.voggar.digital\/origenes\/"},"modified":"2025-10-07T09:15:48","modified_gmt":"2025-10-07T07:15:48","slug":"origenes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/origenes\/","title":{"rendered":"Or\u00edgenes"},"content":{"rendered":"\n
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OR\u00cdGENES<\/p>\n\n\n\n

Historia<\/h1>\n\n\n\n

Un compromiso hist\u00f3rico con la excelencia<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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1924<\/h2>\n\n\n\n

Punto de partida<\/h2>\n\n\n\n

El inicio de una historia apasionante<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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En 1924, Josep Mata Capellades se inicia en el mundo del vino espumoso como aprendiz del \u2018deg\u00fcelle\u2019 y removedor profesional de botellas. A pico y pala, empieza la construcci\u00f3n de las cavas justo debajo de su casa, en el centro hist\u00f3rico de Sant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia (Barcelona). El 1924 Josep Mata Capellades s\u2019inicia en el m\u00f3n del vi escum\u00f3s com a aprenent desgorjador<\/em> i remenador professional d\u2019ampolles. A pic i pala, enceta la construcci\u00f3 de les caves tot just a sota de casa seva, al centre hist\u00f2ric de Sant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia (Barcelona).<\/p>\n\n\n\n

Es el inicio de una apasionante historia de emprendimiento<\/em> que tiene como punto de partida la artesan\u00eda del deg\u00fcelle<\/em> y que ha seducido a tres generaciones hasta el d\u00eda de hoy.<\/p>\n\n\n\n

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1924<\/h2>\n\n\n\n

El camino hacia un estilo propio<\/h2>\n\n\n\n

Pioneros en la elaboraci\u00f3n de Brut Nature<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Josep Mata Capellades toma como referencia el nombre de su padre \u2013Recaredo Mata Figueres, nacido en 1878 en el seno de una familia de artesanos ceramistas\u2013 para dar nombre a una casa familiar que, con el paso del tiempo, forjar\u00e1 un estilo \u00fanico.
<\/p>\n\n\n\n

Josep Mata Capellades ser\u00e1 pionero en la elaboraci\u00f3n de vinos espumosos Brut Nature, en el uso de barricas de roble y en largas crianzas con la xarel\u00b7lo como gran protagonista.<\/p>\n\n\n\n

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1955<\/h2>\n\n\n\n

El sello de las largas crianzas<\/h2>\n\n\n\n

Apuesta por el tap\u00f3n de corcho natural<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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En una apuesta hist\u00f3rica por la calidad, Recaredo decide seguir utilizando el tap\u00f3n de corcho natural para las crianzas en botella de todos sus Corpinnats, en una \u00e9poca de creciente industrializaci\u00f3n donde se introducen los tapones corona.<\/p>\n\n\n\n

Recaredo preserva as\u00ed la artesan\u00eda del \u2018deg\u00fcelle\u2019 manual a temperatura fresca y natural de las cavas en el 100 % de sus botellas.<\/p>\n\n\n\n

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1962<\/h2>\n\n\n\n

Reserva Particular de Recaredo<\/h2>\n\n\n\n

La expresi\u00f3n m\u00e1s genuina del tiempo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1962 es el a\u00f1o de la primera a\u00f1ada de una nueva idea, de un paso m\u00e1s \u2014de tantos que se han dado desde 1924\u2014 hacia la definici\u00f3n de Recaredo. Josep Mata Capellades, con la complicidad de sus hijos Josep y Antoni Mata, elaboran por primera vez el Reserva Particular de Recaredo<\/strong>, de sello personal e irrenunciable. <\/p>\n\n\n\n

Reserva Particular representa el Mediterr\u00e1neo en su estado m\u00e1s puro; interpreta las tierras calc\u00e1reas del Alt Pened\u00e8s y transmite el car\u00e1cter profundo de las vi\u00f1as m\u00e1s viejas de xarel\u00b7lo y macabeo.<\/p>\n\n\n\n

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1975<\/h2>\n\n\n\n

El vi\u00f1edo como elemento esencial<\/h2>\n\n\n\n

Segunda generaci\u00f3n de la familia Recaredo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Josep Mata Capellades, junto con sus hijos Josep y Antoni Mata Casanovas, consolidan la proyecci\u00f3n de Recaredo a lo largo de los a\u00f1os como sin\u00f3nimo de rigor, calidad y, sobre todo, pasi\u00f3n por la excelencia, marcando un estilo genuinamente \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Con su empuje y dedicaci\u00f3n, la casa Recaredo \u2013conocida familiarmente como Can Credo \u2013 se especializa en vinos espumosos verdaderamente de terru\u00f1o con el vi\u00f1edo como elemento esencial y la clara voluntad de elaborar espumosos capaces de conectar de forma honesta con los paisajes del Alt Pened\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

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1990<\/h2>\n\n\n\n

Experiencia e ideas de futuro<\/h2>\n\n\n\n

Tercera generaci\u00f3n de la familia Recaredo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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A partir de la d\u00e9cada de 1990, la tercera generaci\u00f3n se va incorporando progresivamente a la bodega en un proceso enriquecedor en el que unos aportan experiencia y saber hacer, y los otros, nuevas ideas y esfuerzo por avanzar y seguir aprendiendo.<\/p>\n\n\n\n

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2003<\/h2>\n\n\n\n

Honestidad y transparencia<\/h2>\n\n\n\n

Auditados y certificados por el organismo independiente Bureau Veritas<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Partiendo de la premisa \u201cdecir lo que hacemos y hacer lo que decimos\u201d, en 2003 decidimos certificarnos con Bureau Veritas con el fin de proporcionar informaci\u00f3n veraz, relevante y transparente sobre nuestro trabajo diario como viticultores y elaboradores.<\/p>\n\n\n\n

Bureau Veritas certifica todos los procesos de vinificaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n en Recaredo \u2014desde el vi\u00f1edo hasta la vinificaci\u00f3n en la propiedad familiar y la larga crianza en las cavas\u2014 para ofrecer vinos de excelencia que reflejen su origen de terru\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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2006<\/h2>\n\n\n\n

Viticultura biodin\u00e1mica<\/h2>\n\n\n\n

La relaci\u00f3n honesta con la naturaleza<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Para avanzar, a veces hay que dar pasos atr\u00e1s, observando y escuchando la naturaleza para encontrar respuestas. Sin fertilizantes qu\u00edmicos, sin herbicidas, sin fungicidas, solo con elementos de origen natural. <\/p>\n\n\n\n

No hay vino sin vida en la vi\u00f1a. No hay vinos con esencia de paisaje si no cuidamos y respetamos nuestro entorno. Es entonces cuando en Recaredo sentimos que es el momento de apostar por la agricultura biodin\u00e1mica<\/em>\u2026 De poner la vida en movimiento. <\/p>\n\n\n\n

Recaredo ser\u00e1 el primer elaborador de la regi\u00f3n vitivin\u00edcola del Pened\u00e8s en certificarse en agricultura biodin\u00e1mica en el a\u00f1o 2010<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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2008<\/h2>\n\n\n\n

Primer vino espumoso de vi\u00f1edo \u00fanico en el Pened\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n

Tur\u00f3 d\u2019en Mota de Recaredo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Un nuevo cap\u00edtulo se escribe en Recaredo con la a\u00f1ada 1999 de Tur\u00f3 d\u2019en Mota<\/em><\/strong>, que ve la luz en la primavera de 2008. Tur\u00f3 d\u2019en Mota no solo se convierte en el primer vino espumoso de la zona vitivin\u00edcola del Pened\u00e8s elaborado a partir de un \u00fanico vi\u00f1edo y una \u00fanica variedad (100% xarel\u00b7lo), sino tambi\u00e9n en el de m\u00e1s larga crianza: m\u00e1s de 100 meses en contacto con las l\u00edas. <\/p>\n\n\n\n

Podemos decir que Tur\u00f3 d\u2019en Mota<\/em> es un vino de terru\u00f1o en el sentido m\u00e1s amplio<\/em>: la expresi\u00f3n de un suelo muy calc\u00e1reo, con un microclima mediterr\u00e1neo, la variedad xarel\u00b7lo como protagonista indiscutible y una viticultura basada en la observaci\u00f3n m\u00e1s que en la intervenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El a\u00f1o 2008 tambi\u00e9n marca el relevo de la tercera generaci\u00f3n en la gesti\u00f3n y direcci\u00f3n de la bodega familiar.<\/p>\n\n\n\n

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Saber m\u00e1s sobre Tur\u00f3 d’en Mota<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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2010<\/h2>\n\n\n\n

Familia de ‘r\u00e9coltant-manipulants’<\/h2>\n\n\n\n

100% vi\u00f1edos propios<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Territorio y tiempo marcan de forma indeleble la trayectoria de Recaredo en este a\u00f1o decisivo para la identidad de la casa. Tras un largo camino de esfuerzos e ilusiones, Recaredo se convierte en un verdadero r\u00e9coltant-manipulant, elaborando la totalidad de sus vinos espumosos a partir de vi\u00f1edos propios. <\/p>\n\n\n\n

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Especialistas en largas crianzas<\/h2>\n\n\n\n

Un verdadero tributo al tiempo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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2010 tambi\u00e9n ser\u00e1 una fecha destacada porque Recaredo se especializa en la elaboraci\u00f3n exclusiva de vinos espumosos con una crianza m\u00ednima de 30 meses. A partir del 1 de agosto de 2010, todas las botellas comercializadas de Recaredo salen al mercado con una crianza m\u00ednima de dos a\u00f1os y medio como sello inconfundible de la bodega familiar. <\/p>\n\n\n\n

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2014<\/h2>\n\n\n\n

Variedades aut\u00f3ctonas<\/h2>\n\n\n\n

La identidad de un territorio<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Recaredo apuesta decididamente por las variedades aut\u00f3ctonas en un profundo respeto por la identidad vitivin\u00edcola del territorio. Por ello, a partir de la vendimia 2014, cultiva \u00fanicamente variedades hist\u00f3ricas de la zona, con especial dedicaci\u00f3n a la xarel\u00b7lo, considerada una gran embajadora del Pened\u00e8s. <\/p>\n\n\n\n

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2017<\/h2>\n\n\n\n

Revoluci\u00f3n en los vinos espumosos de terru\u00f1o<\/h2>\n\n\n\n

Apuesta por materias de origen
exclusivamente vitivin\u00edcola<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Recaredo da un paso m\u00e1s en la concepci\u00f3n de vinos espumosos de terru\u00f1o, elaborando la totalidad de sus Corpinnat con mosto ecol\u00f3gico para provocar la segunda fermentaci\u00f3n en botella.<\/p>\n\n\n\n


De este modo, se sustituye el az\u00facar ecol\u00f3gico refinado de ca\u00f1a por mosto flor procedente de los vi\u00f1edos de Recaredo o por mosto concentrado rectificado ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

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2018<\/h2>\n\n\n\n

Corpinnat, una nueva etapa<\/h2>\n\n\n\n

Nacido en el coraz\u00f3n del Pened\u00e8s<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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En un compromiso con la excelencia y el respeto por el territorio, Recaredo abre un nuevo cap\u00edtulo en su historia con la adhesi\u00f3n a Corpinnat, una marca colectiva de la Uni\u00f3n Europea que nace con la voluntad de distinguir los vinos espumosos de calidad elaborados en el coraz\u00f3n del Pened\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

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Conoce Corpinnat<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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2020<\/h2>\n\n\n\n

Levaduras propias en primera y segunda fermentaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Vinos que reflejan el territorio donde nacen<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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La apuesta de Recaredo por elaborar vinos verdaderamente de terru\u00f1o sigue avanzando. Tras veinte a\u00f1os de investigaci\u00f3n<\/strong>, hemos conseguido utilizar levaduras propias de nuestros vi\u00f1edos familiares<\/strong> para provocar la primera y segunda fermentaci\u00f3n del 100 % de los Corpinnats que elaboramos.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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2023<\/h2>\n\n\n\n

Veinticinco vendimias del Tur\u00f3 d\u2019en Mota<\/h2>\n\n\n\n

Nace la Enoteca Tur\u00f3 d\u2019en Mota de Recaredo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Han pasado m\u00e1s de veinticinco vendimias de complicidad con la naturaleza, de observaci\u00f3n continua para interpretar sus mensajes, de vendimias manuales, de vinificaci\u00f3n y crianza paciente dentro de la botella durante d\u00e9cadas.

En 2023 nace la Enoteca Tur\u00f3 d\u2019en Mota de Recaredo con una crianza sobre l\u00edas que sobrepasa los l\u00edmites conocidos hasta el momento: m\u00e1s de 25 a\u00f1os en botella. <\/p>\n\n\n\n

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2024<\/h2>\n\n\n\n

100 a\u00f1os desde el inicio de una pasi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Homenaje a Josep Mata Capellades<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Han pasado 100 a\u00f1os desde que nuestro abuelo degoll\u00f3 la primera botella.<\/p>\n\n\n\n

Hoy, buscamos en el espejo de las experiencias vividas y de los valores transmitidos aquellos que nos animan a seguir el camino de una agricultura sincera y en alianza con el paisaje. El trabajo de viticultores y elaboradores hecho vocaci\u00f3n.
Una historia que, sin el apoyo y la fidelidad de quienes nos quieren, no ser\u00eda historia. <\/p>\n\n\n\n


Como nos gusta recordar y reivindicar:
\u201cLo mejor del presente lo hemos aprendido del pasado.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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1924 Punto de partida El inicio de una historia apasionante En 1924, Josep Mata Capellades se inicia en el mundo del vino espumoso como aprendiz del \u2018deg\u00fcelle\u2019 y removedor profesional de botellas. 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