{"id":3931,"date":"2025-04-17T10:38:07","date_gmt":"2025-04-17T08:38:07","guid":{"rendered":"https:\/\/recaredo-alpha.voggar.digital\/recaredo-serral-del-vell-2018\/"},"modified":"2026-06-02T12:16:42","modified_gmt":"2026-06-02T10:16:42","slug":"recaredo-serral-del-vell-2018","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/recaredo-serral-del-vell-2018\/","title":{"rendered":"Recaredo Serral del Vell 2018"},"content":{"rendered":"\n
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Recaredo Serral del Vell 2018<\/h1>\n\n\n\n

Brut Nature | Larga crianza<\/p>\n\n\n\n

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85% Xarel\u00b7lo |<\/strong> 15% Macabeo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobriedad y elegancia. Fuerza y plenitud. La personalidad inconfundible de una finca \u00fanica <\/em><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Crianza m\u00ednima de 4 a\u00f1os y 9 meses (57 meses)
Grado alcoh\u00f3lico 11,5%<\/p>\n\n\n\n

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Comprar online<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ficha t\u00e9cnica (pdf)<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Puntuaciones<\/h2>\n\n\n
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Robert Parker<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

96<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t

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Gu\u00eda Gourmets<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

95<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t

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Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

93<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t

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Proensa<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

97<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t

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Miquel Hudin<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

96<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Crianza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Larga crianza de un m\u00ednimo de 57 meses con tap\u00f3n de corcho natural. Removido manual en pupitres y deg\u00fcelle a mano a temperatura natural de las cavas. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Conservaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conservar a 15 \u00baC para preservar sus propiedades.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Degustaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aconsejamos abrir la botella unos minutos antes de consumir y degustar a unos 8-10 \u00baC.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Servir en copa alta con forma de tulip\u00e1n, de base ancha y parte superior ligeramente cerrada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Certificaciones<\/h2>\n\n\n\n
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Cultivo y
elaboraci\u00f3n ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Vinificaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y crianza en la propiedad familiar<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Vegan Wine:
Vino elaborado sin productos de origen animal<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Larga crianza
con tap\u00f3n de corcho natural<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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A\u00f1ada 2018<\/h2>\n\n\n\n

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Tras unas a\u00f1adas marcadas por la sequ\u00eda, dejamos de mirar al cielo a la espera de la anhelada lluvia. La
abundancia de agua en primavera hace que la tierra nos pida esfuerzos para evitar incidencias de hongos como el mildiu. Gracias a la observaci\u00f3n continua del equipo de viticultura, no sufrimos afectaciones significativas y las cepas nos dan una lecci\u00f3n de adaptaci\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Agricultura ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica<\/h2>\n\n\n\n

Vinos verdaderamente de terru\u00f1o<\/p>\n\n\n\n

Serral del Vell<\/em> es una finca de una gran belleza, conformada a partir de vi\u00f1as de xarel\u00b7lo y macabeo, y con la monta\u00f1a de Montserrat como guardiana de este espacio topogr\u00e1fico y geol\u00f3gicamente diferenciado de su entorno.<\/p>\n\n\n\n

Cultivamos nuestros vi\u00f1edos familiares siguiendo los principios de la viticultura biodin\u00e1mica, un paso m\u00e1s all\u00e1 de la ecolog\u00eda. La biodin\u00e1mica en Recaredo permite elaborar vinos ricos en matices, con un gran potencial de crianza y respetuosos con el entorno natural del que son originarios. <\/p>\n\n\n\n

Trabajamos los vi\u00f1edos dejando crecer una cubierta vegetal espont\u00e1nea, importante para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retenci\u00f3n y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. Aplicamos infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural, sin herbicidas ni insecticidas qu\u00edmicos, tan s\u00f3lo con elementos de origen natural. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Vinificaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y crianza en la propiedad familiar<\/p>\n\n\n\n

Somos cultivadores de vinos: vinificamos, elaboramos y llevamos a cabo la larga crianza del 100\u202f% de nuestras botellas en la propiedad familiar, con un firme compromiso por garantizar el rigor en el origen de la uva y la m\u00e1xima transparencia en los procesos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Apostamos con determinaci\u00f3n por el tap\u00f3n de corcho natural durante la crianza en botella de todos y cada uno de nuestros vinos Corpinnat. El corcho es un material sostenible, reciclable y necesario en t\u00e9rminos cualitativos para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo.
El removido final de las botellas lo realizamos artesanalmente, girando las botellas a mano cada d\u00eda en pupitres tradicionales. <\/p>\n\n\n\n

Mantenemos vivo el oficio del degollador \u2014el arte de expulsar las l\u00edas de la segunda fermentaci\u00f3n en botella\u2014, ya que la totalidad de los vinos en Recaredo se deg\u00fcellan a mano a temperatura fresca y natural de las cavas; un ejercicio de profesionalidad y respeto por las largas crianzas y por el medio ambiente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Vinos de Terru\u00f1o<\/h2>\n\n\n\n

Fidelidad a un origen<\/p>\n\n\n\n

En Recaredo, cada detalle cuenta para expresar con autenticidad la identidad de nuestro paisaje. Desde la cosecha 2017, realizamos la segunda fermentaci\u00f3n en botella con mosto ecol\u00f3gico propio o mosto concentrado ecol\u00f3gico, sustituyendo el az\u00facar de ca\u00f1a por un ingrediente que nace de nuestros vi\u00f1edos. Esta apuesta innovadora nos acerca a\u00fan m\u00e1s a la esencia de los vinos de terru\u00f1o, respetando la singularidad de nuestra regi\u00f3n vitivin\u00edcola. <\/p>\n\n\n\n

En 2020 dimos un paso decisivo tras m\u00e1s de veinte a\u00f1os de investigaci\u00f3n: realizar la primera y segunda fermentaci\u00f3n de todos nuestros vinos espumosos Corpinnat con levaduras propias de nuestros vi\u00f1edos. Un firme compromiso con la pureza y la expresi\u00f3n genuina de nuestro entorno. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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A\u00f1adas<\/h2>\n\n\n\n

Pulsa sobre la a\u00f1ada para conocer todos los detalles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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