{"id":19730,"date":"2026-07-23T12:12:13","date_gmt":"2026-07-23T10:12:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recaredo.com\/?p=19730"},"modified":"2026-07-31T13:27:30","modified_gmt":"2026-07-31T11:27:30","slug":"certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/","title":{"rendered":"Certificaci\u00f3n Bureau Veritas: el compromiso de Recaredo con la transparencia y la honestidad"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#%C2%ABDecir_lo_que_hacemos_y_hacer_lo_que_decimos%E2%80%9D\" >\u00abDecir lo que hacemos y hacer lo que decimos\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#El_origen_garantizado_100_vinedos_propios_y_variedades_autoctonas\" >El origen garantizado: 100% vi\u00f1edos propios y variedades aut\u00f3ctonas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#Cultivo_en_el_territorio_Corpinnat_La_conexion_absoluta_con_el_origen\" >Cultivo en el territorio Corpinnat: La conexi\u00f3n absoluta con el origen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#El_valor_de_las_variedades_historicas_del_Penedes\" >El valor de las variedades hist\u00f3ricas del Pened\u00e8s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#Viticultura_ecologica_y_biodinamica_de_secano_El_respeto_por_la_biodiversidad\" >Viticultura ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica de secano: El respeto por la biodiversidad<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#El_rigor_en_la_elaboracion_Vinificacion_y_levaduras_propias_de_nuestras_vinas\" >El rigor en la elaboraci\u00f3n: Vinificaci\u00f3n y levaduras propias de nuestras vi\u00f1as<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#100_Vinificacion_en_la_propiedad_Control_total_desde_la_uva_hasta_la_botella\" >100% Vinificaci\u00f3n en la propiedad: Control total desde la uva hasta la botella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#Innovacion_en_fermentacion_El_uso_de_levaduras_aisladas_y_mosto_de_nuestro_vinedo\" >Innovaci\u00f3n en fermentaci\u00f3n: El uso de levaduras aisladas y mosto de nuestro vi\u00f1edo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#La_maestria_del_tiempo_Crianza_minima_de_30_meses_con_tapon_de_corcho\" >La maestr\u00eda del tiempo: Crianza m\u00ednima de 30 meses con tap\u00f3n de corcho<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#El_corcho_natural_Sostenibilidad_y_calidad_en_las_largas_crianzas\" >El corcho natural: Sostenibilidad y calidad en las largas crianzas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#De_los_dos_anos_y_medio_a_las_enotecas_de_mas_de_25_anos\" >De los dos a\u00f1os y medio a las enotecas de m\u00e1s de 25 a\u00f1os<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#El_factor_humano_Aclarado_manual_en_pupitre_y_deguelle_a_mano_sin_congelar\" >El factor humano: Aclarado manual en pupitre y deg\u00fcelle a mano sin congelar<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#El_oficio_del_maestro_degollador_Un_ritual_manual_a_temperatura_natural_de_las_cavas\" >El oficio del maestro degollador: Un ritual manual a temperatura natural de las cavas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#Precision_en_cada_botella_Por_que_no_congelamos_el_cuello_para_expulsar_las_lias\" >Precisi\u00f3n en cada botella: Por qu\u00e9 no congelamos el cuello para expulsar las l\u00edas<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#Bureau_Veritas_%C2%BFPor_que_una_auditoria_externa_marca_la_diferencia_para_el_consumidor\" >Bureau Veritas: \u00bfPor qu\u00e9 una auditor\u00eda externa marca la diferencia para el consumidor?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#Preguntas_Frecuentes_sobre_el_compromiso_y_certificacion_de_Recaredo\" >Preguntas Frecuentes sobre el compromiso y certificaci\u00f3n de Recaredo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#%C2%BFDesde_cuando_se_audita_Recaredo_con_Bureau_Veritas\" >\u00bfDesde cu\u00e1ndo se audita Recaredo con Bureau Veritas?+<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#%C2%BFQue_significa_que_las_levaduras_sean_propias_en_ambas_fermentaciones\" >\u00bfQu\u00e9 significa que las levaduras sean propias en ambas fermentaciones?+<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#%C2%BFPor_que_es_importante_que_el_deguelle_se_realice_a_mano_y_sin_congelar\" >\u00bfPor qu\u00e9 es importante que el deg\u00fcelle se realice a mano y sin congelar?+<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#%C2%BFComo_garantiza_esta_certificacion_el_origen_100_propio_de_la_uva\" >\u00bfC\u00f3mo garantiza esta certificaci\u00f3n el origen 100% propio de la uva?+<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/certificacion-bureau-veritas-compromiso-recaredo\/#%C2%BFDeseas_comprobar_en_primera_persona_el_resultado_de_este_rigor_y_artesania\" >\u00bfDeseas comprobar en primera persona el resultado de este rigor y artesan\u00eda?+<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la familia y equipo de Recaredo, la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/compromiso-bureau-veritas\/\"><strong>certificaci\u00f3n Bureau Veritas<\/strong><\/a>&nbsp;responde a un compromiso con la transparencia y la honestidad. Desde el vi\u00f1edo hasta la bodega y la larga crianza en las cavas, la auditor\u00eda verifica de forma independiente aquellos criterios que definen nuestra manera de elaborar los vinos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%ABDecir_lo_que_hacemos_y_hacer_lo_que_decimos%E2%80%9D\"><\/span><strong>\u00abDecir lo que hacemos y hacer lo que decimos\u201d<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La premisa es sencilla pero exigente:&nbsp;<em>\u00abdecir lo que hacemos y hacer lo que decimos\u00bb<\/em>. Bajo este lema, Recaredo se convirti\u00f3 en 2003 en la primera bodega en someterse voluntariamente al escrutinio del organismo independiente&nbsp;<strong>Bureau Veritas&nbsp;<\/strong>(certificaci\u00f3n que avala desde el cuidado de la tierra hasta el embotellado final).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este paso adelante es el fruto de m\u00e1s de 100 a\u00f1os de progreso y de entrega, una trayectoria que los expertos del sector han denominado la&nbsp;<em>Revoluci\u00f3n Silenciosa de Recaredo<\/em>. Al auditar externamente cada eslab\u00f3n nuestros procesos, reafirmamos&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/compromiso-recaredo\/\"><strong>nuestro compromiso<\/strong><\/a>, demostrando que el valor de nuestros Corpinnats es consecuencia directa de un esfuerzo medible y riguroso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_origen_garantizado_100_vinedos_propios_y_variedades_autoctonas\"><\/span><strong><strong>El origen garantizado: 100% vi\u00f1edos propios y variedades aut\u00f3ctonas<\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-1024x683.jpg\" alt=\"vinyes pr\u00f2pies de Recaredo i varietats aut\u00f2ctones\" class=\"wp-image-19712\" srcset=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-1280x853.jpg 1280w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_vinyes_0081_hi_res_RET-1920x1280.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La trazabilidad y la identidad de un vino comienzan en la propia cepa. Recaredo asegura el control absoluto de su materia prima mediante tres pilares fundamentales:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cultivo_en_el_territorio_Corpinnat_La_conexion_absoluta_con_el_origen\"><\/span><strong>Cultivo en el territorio Corpinnat: La conexi\u00f3n absoluta con el origen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para garantizar vinos espumosos profundamente conectados con el territorio, Recaredo cultiva&nbsp;<strong>\u00fanicamente parcelas de propiedad familiar<\/strong>. De esta manera, se obtienen frutos de alt\u00edsima calidad y cada botella refleja de manera fiel las caracter\u00edsticas geol\u00f3gicas y clim\u00e1ticas del coraz\u00f3n del Pened\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_valor_de_las_variedades_historicas_del_Penedes\"><\/span><strong>El valor de las variedades hist\u00f3ricas del Pened\u00e8s<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La diferenciaci\u00f3n nace del patrimonio vit\u00edcola local. Desde la vendimia de 2014, los vinos espumosos de la propiedad se elaboran al <strong>100 % con variedades hist\u00f3ricas del Pened\u00e8s<\/strong>, como xarel\u00b7lo, macabeo, parellada, garnatxa negra y monastrell. Es una apuesta firme por la expresi\u00f3n identitaria de un territorio singular.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Viticultura_ecologica_y_biodinamica_de_secano_El_respeto_por_la_biodiversidad\"><\/span><strong>Viticultura ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica de secano: El respeto por la biodiversidad<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La preservaci\u00f3n y la admiraci\u00f3n de Recaredo por la naturaleza y su biodiversidad sigue un estricto orden cronol\u00f3gico certificado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2004:<\/strong>\u00a0Primeros pasos en agricultura ecol\u00f3gica. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>2006:<\/strong>\u00a0Obtenci\u00f3n de la certificaci\u00f3n de agricultura ecol\u00f3gica por el\u00a0<strong>CCPAE<\/strong> e inicio de las pr\u00e1cticas de agricultura biodin\u00e1mica.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2010:<\/strong>&nbsp;Concesi\u00f3n de la certificaci\u00f3n&nbsp;<strong>Demeter<\/strong>, convirti\u00e9ndose en la&nbsp;<strong>primera bodega del Pened\u00e8s<\/strong>&nbsp;en lograr este reconocimiento biodin\u00e1mico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toda la vendimia se realiza de forma&nbsp;<strong>100% manual<\/strong>, asegurando una selecci\u00f3n meticulosa de la uva.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_rigor_en_la_elaboracion_Vinificacion_y_levaduras_propias_de_nuestras_vinas\"><\/span><strong>El rigor en la elaboraci\u00f3n: Vinificaci\u00f3n y levaduras propias de nuestras vi\u00f1as<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acompa\u00f1ar la expresi\u00f3n de la uva durante todo el proceso permite preservar aquello que la hace singular, respetando su origen y su car\u00e1cter natural.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"100_Vinificacion_en_la_propiedad_Control_total_desde_la_uva_hasta_la_botella\"><\/span><strong>100% Vinificaci\u00f3n en la propiedad: Control total desde la uva hasta la botella<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo el proceso de vinificaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y crianza ocurre dentro de las instalaciones de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/es\/compromiso-bodega\/\"><strong>bodega Recaredo<\/strong><\/a>. Este circuito cerrado garantiza que el rigor en el origen de la uva se mantenga intacto y bajo la supervisi\u00f3n directa de la familia y su equipo t\u00e9cnico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Innovacion_en_fermentacion_El_uso_de_levaduras_aisladas_y_mosto_de_nuestro_vinedo\"><\/span><strong>Innovaci\u00f3n en fermentaci\u00f3n: El uso de levaduras aisladas y mosto de nuestro vi\u00f1edo<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recaredo ha eliminado los elementos ajenos al vi\u00f1edo en los procesos fermentativos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Levaduras 100% propias:<\/strong>&nbsp;Desde la a\u00f1ada 2020, la totalidad de los Corpinnats realizan tanto la primera como la segunda fermentaci\u00f3n con levaduras propias aisladas de nuestros vi\u00f1edos, tras un proyecto de investigaci\u00f3n de 20 a\u00f1os en colaboraci\u00f3n con la&nbsp;<strong>Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Segunda fermentaci\u00f3n con mosto:<\/strong>\u00a0Desde la vendimia de 2017, todas las botellas que elaboramos inician la segunda fermentaci\u00f3n en botella con\u00a0<strong>mosto concentrado rectificado ecol\u00f3gico<\/strong>, en lugar de la sacarosa refinada del az\u00facar de ca\u00f1a ecol\u00f3gico. En algunos casos como\u00a0<em>Recaredo Subtil, Reserva Particular<\/em>\u00a0de Recaredo o\u00a0<em>Tur\u00f3 d\u2019en Mota de Recaredo<\/em>, esta segunda fermentaci\u00f3n se provoca directamente con el mosto de su propio vi\u00f1edo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_maestria_del_tiempo_Crianza_minima_de_30_meses_con_tapon_de_corcho\"><\/span><strong>La maestr\u00eda del tiempo: Crianza m\u00ednima de 30 meses con tap\u00f3n de corcho<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tiempo es el escultor de la burbuja y el car\u00e1cter de los Corpinnats de Recaredo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tap-de-suro.webp\" alt=\"El suro natural: sostenibilitat i qualitat en les llargues criances de Recaredo\" class=\"wp-image-18429\" srcset=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tap-de-suro.webp 1200w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tap-de-suro-300x200.webp 300w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tap-de-suro-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tap-de-suro-768x512.webp 768w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tap-de-suro-500x333.webp 500w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tap-de-suro-800x533.webp 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_corcho_natural_Sostenibilidad_y_calidad_en_las_largas_crianzas\"><\/span><strong>El corcho natural: Sostenibilidad y calidad en las largas crianzas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fieles a la tradici\u00f3n m\u00e1s cualitativa, el&nbsp;<strong>100% de las crianzas se realizan con tap\u00f3n de corcho natural<\/strong>. Este material, adem\u00e1s de ser sostenible y reciclable, posee una elasticidad y porosidad id\u00f3neas para regular la microoxigenaci\u00f3n del vino durante su largo tiempo de reposo, preservando su frescura frente a los cierres de chapa industriales.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_los_dos_anos_y_medio_a_las_enotecas_de_mas_de_25_anos\"><\/span><strong>De los dos a\u00f1os y medio a las enotecas de m\u00e1s de 25 a\u00f1os<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El est\u00e1ndar de exigencia de la bodega fija una\u00a0<strong>crianza m\u00ednima de 30 meses<\/strong>\u00a0(dos a\u00f1os y medio) en la oscuridad de las cavas. No obstante, la paciencia en Recaredo va m\u00e1s all\u00e1: las botellas de las enotecas m\u00e1s especiales y exclusivas de la familia llegan a superar los\u00a0<strong>25 a\u00f1os de crianza<\/strong>\u00a0sobre l\u00edas antes de salir al mercado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_factor_humano_Aclarado_manual_en_pupitre_y_deguelle_a_mano_sin_congelar\"><\/span><strong>El factor humano: Aclarado manual en pupitre y deg\u00fcelle a mano sin congelar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la fase final de la elaboraci\u00f3n, el conocimiento del artesano acompa\u00f1a un proceso en el que cada detalle requiere precisi\u00f3n y sensibilidad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-1024x683.jpg\" alt=\"aclarit manual en pupitre a Recaredo\" class=\"wp-image-19715\" srcset=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-800x534.jpg 800w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-1280x854.jpg 1280w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/recaredo_feines_cava_2026_23_mid_res-1920x1281.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_oficio_del_maestro_degollador_Un_ritual_manual_a_temperatura_natural_de_las_cavas\"><\/span><strong>El oficio del maestro degollador: Un ritual manual a temperatura natural de las cavas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;<strong>100% de las botellas se aclaran manualmente en pupitres<\/strong>, donde los artesanos realizan un suave y preciso movimiento diario para desplazar las l\u00edas hacia el cuello de la botella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posteriormente,&nbsp;<strong>el maestro degollador expulsa estas l\u00edas de la segunda fermentaci\u00f3n a mano<\/strong>, uno a uno, aprovechando la temperatura fresca y natural de las cavas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Precision_en_cada_botella_Por_que_no_congelamos_el_cuello_para_expulsar_las_lias\"><\/span><strong>Precisi\u00f3n en cada botella: Por qu\u00e9 no congelamos el cuello para expulsar las l\u00edas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A diferencia del m\u00e9todo industrial generalizado, en Recaredo&nbsp;<strong>no congelamos el cuello de la botella<\/strong>. El deg\u00fcelle a temperatura natural evita choques t\u00e9rmicos agresivos, garantizando la preservaci\u00f3n de la forma m\u00e1s pura del vino. Adem\u00e1s, este formato manual permite al experto examinar visual y olfativamente cada botella para garantizar la calidad de cada Corpinnat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bureau_Veritas_%C2%BFPor_que_una_auditoria_externa_marca_la_diferencia_para_el_consumidor\"><\/span><strong>Bureau Veritas: \u00bfPor qu\u00e9 una auditor\u00eda externa marca la diferencia para el consumidor?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/bureau-veritas-3-logo-png-transparent-1024x1024-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-19725 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/bureau-veritas-3-logo-png-transparent-1024x1024-1.png 1024w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/bureau-veritas-3-logo-png-transparent-1024x1024-1-300x300.png 300w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/bureau-veritas-3-logo-png-transparent-1024x1024-1-150x150.png 150w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/bureau-veritas-3-logo-png-transparent-1024x1024-1-768x768.png 768w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/bureau-veritas-3-logo-png-transparent-1024x1024-1-500x500.png 500w, https:\/\/www.recaredo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/bureau-veritas-3-logo-png-transparent-1024x1024-1-800x800.png 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando una marca afirma que sus procesos son 100% artesanales, ecol\u00f3gicos o propios, el consumidor puede elegir creerlo o dudar. La presencia de la&nbsp;<strong>certificaci\u00f3n Bureau Veritas<\/strong>&nbsp;elimina la duda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que un organismo de prestigio internacional audite de forma externa e independiente cada uno de estos compromisos y es la mayor garant\u00eda de autenticidad del mercado. Para el consumidor, este sello es la certeza de que dentro de cada botella hay, exactamente, lo que la familia Recaredo promete: territorio, honestidad y artesan\u00eda pura.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_Frecuentes_sobre_el_compromiso_y_certificacion_de_Recaredo\"><\/span><strong><strong><strong><strong>Preguntas Frecuentes sobre el compromiso y certificaci\u00f3n de Recaredo<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div data-wp-context=\"{ &quot;autoclose&quot;: false, &quot;accordionItems&quot;: [] }\" data-wp-interactive=\"core\/accordion\" role=\"group\" class=\"wp-block-accordion is-layout-flow wp-block-accordion-is-layout-flow\">\n<div data-wp-class--is-open=\"state.isOpen\" data-wp-context=\"{ &quot;id&quot;: &quot;accordion-item-1&quot;, &quot;openByDefault&quot;: false }\" data-wp-init=\"callbacks.initAccordionItems\" data-wp-on-window--hashchange=\"callbacks.hashChange\" class=\"wp-block-accordion-item is-layout-flow wp-block-accordion-item-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-accordion-heading\"><button aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-item-1-panel\" data-wp-bind--aria-expanded=\"state.isOpen\" data-wp-on--click=\"actions.toggle\" id=\"accordion-item-1\" type=\"button\" class=\"wp-block-accordion-heading__toggle\"><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-title\"><strong><strong><strong>\u00bfDesde cu\u00e1ndo se audita Recaredo con Bureau Veritas?<\/strong><\/strong><\/strong><\/span><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/button><\/h3>\n\n\n\n<div aria-labelledby=\"accordion-item-1\" data-wp-bind--hidden=\"state.isHidden\" data-wp-on--beforematch=\"actions.handleBeforeMatch\" id=\"accordion-item-1-panel\" role=\"region\" class=\"wp-block-accordion-panel is-layout-flow wp-block-accordion-panel-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recaredo trabaja con este organismo de auditor\u00eda independiente desde el a\u00f1o&nbsp;<strong>2003<\/strong>, siendo pioneros en el sector en certificar de forma integral todos sus procesos de viticultura y elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div data-wp-class--is-open=\"state.isOpen\" data-wp-context=\"{ &quot;id&quot;: &quot;accordion-item-2&quot;, &quot;openByDefault&quot;: false }\" data-wp-init=\"callbacks.initAccordionItems\" data-wp-on-window--hashchange=\"callbacks.hashChange\" class=\"wp-block-accordion-item is-layout-flow wp-block-accordion-item-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-accordion-heading\"><button aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-item-2-panel\" data-wp-bind--aria-expanded=\"state.isOpen\" data-wp-on--click=\"actions.toggle\" id=\"accordion-item-2\" type=\"button\" class=\"wp-block-accordion-heading__toggle\"><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-title\"><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 significa que las levaduras sean propias en ambas fermentaciones?<\/strong><\/strong><\/span><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/button><\/h3>\n\n\n\n<div aria-labelledby=\"accordion-item-2\" data-wp-bind--hidden=\"state.isHidden\" data-wp-on--beforematch=\"actions.handleBeforeMatch\" id=\"accordion-item-2-panel\" role=\"region\" class=\"wp-block-accordion-panel is-layout-flow wp-block-accordion-panel-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Significa que no se compran levaduras comerciales de laboratorio. Tras dos d\u00e9cadas de investigaci\u00f3n junto a la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid, se seleccionaron y aislaron las levaduras presentes de forma natural en los vi\u00f1edos de Recaredo, logrando que el 100% de la fermentaci\u00f3n (primera y segunda en botella) sea un reflejo biol\u00f3gico exacto de su propia tierra<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div data-wp-class--is-open=\"state.isOpen\" data-wp-context=\"{ &quot;id&quot;: &quot;accordion-item-3&quot;, &quot;openByDefault&quot;: false }\" data-wp-init=\"callbacks.initAccordionItems\" data-wp-on-window--hashchange=\"callbacks.hashChange\" class=\"wp-block-accordion-item is-layout-flow wp-block-accordion-item-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-accordion-heading\"><button aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-item-3-panel\" data-wp-bind--aria-expanded=\"state.isOpen\" data-wp-on--click=\"actions.toggle\" id=\"accordion-item-3\" type=\"button\" class=\"wp-block-accordion-heading__toggle\"><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-title\"><strong><strong><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es importante que el deg\u00fcelle se realice a mano y sin congelar?<\/strong><\/strong><\/strong><\/span><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/button><\/h3>\n\n\n\n<div aria-labelledby=\"accordion-item-3\" data-wp-bind--hidden=\"state.isHidden\" data-wp-on--beforematch=\"actions.handleBeforeMatch\" id=\"accordion-item-3-panel\" role=\"region\" class=\"wp-block-accordion-panel is-layout-flow wp-block-accordion-panel-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Porque respeta la integridad del vino de larga crianza. Al no congelar el cuello de la botella, se evita un cambio brusco de temperatura que podr\u00eda alterar las propiedades organol\u00e9pticas del espumoso, manteniendo intactos los matices conseguidos tras a\u00f1os de rima.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div data-wp-context=\"{ &quot;autoclose&quot;: false, &quot;accordionItems&quot;: [] }\" data-wp-interactive=\"core\/accordion\" role=\"group\" class=\"wp-block-accordion is-layout-flow wp-block-accordion-is-layout-flow\">\n<div data-wp-class--is-open=\"state.isOpen\" data-wp-context=\"{ &quot;id&quot;: &quot;accordion-item-4&quot;, &quot;openByDefault&quot;: false }\" data-wp-init=\"callbacks.initAccordionItems\" data-wp-on-window--hashchange=\"callbacks.hashChange\" class=\"wp-block-accordion-item is-layout-flow wp-block-accordion-item-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-accordion-heading\"><button aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-item-4-panel\" data-wp-bind--aria-expanded=\"state.isOpen\" data-wp-on--click=\"actions.toggle\" id=\"accordion-item-4\" type=\"button\" class=\"wp-block-accordion-heading__toggle\"><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-title\"><strong><strong><strong>\u00bfC\u00f3mo garantiza esta certificaci\u00f3n el origen 100% propio de la uva?<\/strong><\/strong><\/strong><\/span><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/button><\/h3>\n\n\n\n<div aria-labelledby=\"accordion-item-4\" data-wp-bind--hidden=\"state.isHidden\" data-wp-on--beforematch=\"actions.handleBeforeMatch\" id=\"accordion-item-4-panel\" role=\"region\" class=\"wp-block-accordion-panel is-layout-flow wp-block-accordion-panel-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bureau Veritas audita los registros vit\u00edcolas de la propiedad, certificando que los kilogramos de uva que entran en la bodega proceden \u00fanica y exclusivamente de las hect\u00e1reas de vi\u00f1edo familiar registradas, garantizando un control total de la trazabilidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div data-wp-context=\"{ &quot;autoclose&quot;: false, &quot;accordionItems&quot;: [] }\" data-wp-interactive=\"core\/accordion\" role=\"group\" class=\"wp-block-accordion is-layout-flow wp-block-accordion-is-layout-flow\">\n<div data-wp-class--is-open=\"state.isOpen\" data-wp-context=\"{ &quot;id&quot;: &quot;accordion-item-5&quot;, &quot;openByDefault&quot;: false }\" data-wp-init=\"callbacks.initAccordionItems\" data-wp-on-window--hashchange=\"callbacks.hashChange\" class=\"wp-block-accordion-item is-layout-flow wp-block-accordion-item-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-accordion-heading\"><button aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-item-5-panel\" data-wp-bind--aria-expanded=\"state.isOpen\" data-wp-on--click=\"actions.toggle\" id=\"accordion-item-5\" type=\"button\" class=\"wp-block-accordion-heading__toggle\"><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-title\"><strong><strong><strong>\u00bfDeseas comprobar en primera persona el resultado de este rigor y artesan\u00eda?<\/strong><\/strong><\/strong><\/span><span class=\"wp-block-accordion-heading__toggle-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/button><\/h3>\n\n\n\n<div aria-labelledby=\"accordion-item-5\" data-wp-bind--hidden=\"state.isHidden\" data-wp-on--beforematch=\"actions.handleBeforeMatch\" id=\"accordion-item-5-panel\" role=\"region\" class=\"wp-block-accordion-panel is-layout-flow wp-block-accordion-panel-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descubre todas nuestras a\u00f1adas y formatos directamente en la&nbsp;<a href=\"https:\/\/shop.recaredo.com\/\"><strong>tienda online de Recaredo<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abDecir lo que hacemos y hacer lo que decimos\u00bb. Desde 2003, Bureau Veritas verifica de forma independiente el compromiso de Recaredo con el origen, la trazabilidad y la elaboraci\u00f3n artesanal.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":19714,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[],"class_list":["post-19730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bureau-veritas-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Certificaci\u00f3n de Bureau Veritas: el compromiso de Recaredo con la transparencia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre c\u00f3mo Bureau Veritas audita el compromiso de Recaredo: transparencia certificada desde el vi\u00f1edo hasta la botella.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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