Josep i Antoni Mata reben el premi Josep Mercader en la categoria ‘Oficis del vi’
El Fòrum Gastronòmic de Girona va guardonar ahir a la tarda els germans Josep i Antoni Mata Casanovas amb el Premi Josep Mercader en la categoria d’Oficis del Vi. Aquest reconeixement no només premia la dilatada trajectòria de la segona generació de la família Recaredo com a viticultors i elaboradors de vins ecumosos de terrer. També valora especialment el fet que Recaredo ha estat pioner en criteris de sostenibilitat, amb l’aplicació de l’agricultura biodinàmica (primer celler certificat per Demeter) i l’ús de taps de suro natural durant la criança del tots els seus vins escumosos.
ELS PREMIATS JOSEP MERCADER 2013
A cadascuna de les edicions celebrades a Girona, d’ençà la primera l’any 2007, el Fòrum atorga aquests premis que reconeixen la trajectòria de professionals de diversos àmbits en pro de la cuina i la gastronomia catalana. Els altres premiats de l’edició d’enguany han estat el xef Miquel Márquez (Restaurant Sala, Berga), Dori Riera (Restaurant Freixa Tradició), Eulàlia Torres (formatges Serrat Gros, Ossera) i l’escriptor Narcís Comadira.