Reserva Particular de Recaredo, millor escumós de l’Estat espanyol als Premis Verema
Els Premis Verema 2015 han reconegut el Recaredo Reserva Particular 2004 com el millor escumós de l’Estat espanyol i l’han qualificat com “un vi fantàstic que reuneix finor, complexitat, frescor i cos”. El lliurament ha tingut lloc en el marc de la XV Experiencia Verema València, un certamen de reconeguda trajectòria en el món del vi que ha comptat amb la votació de 4.000 lectors del bloc.
L’enòleg Ton Mata, tercera generació de la família, ha recollit el premi al millor escumós que distingeix el treball ecològic i biodinàmic a les vinyes de Recaredo, la vinificació amb varietats mediterrànies i les llargues criances.
Reserva Particular 2004 es un assemblatge de raïms del Mediterrani: xarel·lo (33%) i macabeu (67%) de vinyes velles plantades entre els anys 1950 i 1955 al Coster del Riu Bitlles, a l’Alt Penedès. Durant els 108 mesos de criança mínima a la foscor de les caves, es fa servir tap de suro natural.
Les pluges durant l’any i l’estiu sec marquen la collita 2004, amb el resultat de menys producció de raïm, però més expressivitat i qualitat.
La primera ampolla de Reserva Particular va sortir al mercat l’any 1962 per transmetre la delicadesa i la subtil complexitat que pot assolir amb el temps un escumós.
