TV3 s’endinsa a Recaredo
El programa de TV3, Catalunya Experience, viatja amb dos sommeliers del Japó –en Tassy i en Mash- a una de les vinyes més singulars de Recaredo per difondre l’autenticitat dels caves de terrer. Des de la vinya del Turó d’en Mota, l’enòleg Ton Mata explica que “es tracta d’un racó molt especial, amb ceps vells i fràgils de xarel·lo plantats el 1940 i que tenen un gran valor com a patrimoni”.
Catalunya Experience reconeix amb aquesta visita la qualitat i la innovació de Recaredo, pioners al Penedès en agricultura biodinàmica. Ton Mata, de la tercera generació de la família Recaredo, ressalta que amb l’elaboració de vins volen “representar el paisatge”. I afegeix: “Turó d’en Mota és un vi molt purista. És senzill conceptualment: una vinya, una varietat i una criança que supera els deu anys… Volem emocionar les persones que el tasten i que el vi el porti al lloc on ha estat fet”.
La visita a la cava subterrània resulta fascinant per als sommeliers japonesos que participaran en un exercici de transparència amb el desgorjat de Turó d’en Mota 2003 in situ. Ambdós professionals ressalten en el tast la seva finor i subtilitat, però alhora la seva complexitat. “Volem que arreu del món es reconeguin els caves de terrer, que es valori el seu alt nivell, perquè mostren un espai, un territori i una vinya de manera molt honesta”, explica en Ton.
Després de la visita a Recaredo, Catalunya Experience filmarà també altres elaboradors de la DOQ Priorat: Sara Pérez, René Barbier i Domink Huber.
