Quadern de Verema Recaredo 2022
2022 ha estat l’any de les certeses: en primer lloc, la constatació d’haver viscut el període amb les temperatures més càlides de la història coneguda i, en segon lloc, l’evidència que l’actuació col·lectiva per mitigar la nova realitat climàtica és urgent i prioritària.
“No estem davant d’un canvi climàtic, sinó d’una nova realitat climàtica”
2022 s’ha convertit en la verema més primerenca de la història de Recaredo i en la campanya vitivinícola en la qual les tècniques de cultiu (treball de sòl, esporga de fulles o gestió de cobertes vegetals espontànies) han estat orientades, més que mai, a retenir el màxim d’aigua de pluja perquè la planta pugui aprofitar-la.
Verema manual. Del 9 d’agost al 12 de setembre de 2022
En tan sols un mes, recol·lectem cinc varietats diferents (xarel·lo, macabeu, parellada, monastrell i garnatxa negra) amb alçades que van dels 180 als 500 metres, i un gran esforç per part de l’equip de Recaredo per entrar tot el raïm al celler en el moment òptim, en un context de maduracions ràpides a causa de les altes temperatures.
Aquesta campanya vitivinícola ha registrat una temperatura mitjana de 16,6ºC, un grau per sobre de la mitjana històrica a Sant Sadurní d’Anoia (15,6ºC).
Collita de qualitat extraordinària, però de baixos rendiments a la vinya
Sovint, les sequeres i les altes temperatures tenen una repercussió positiva sobre la qualitat dels fruits, fent que l’estat sanitari i la riquesa d’aromes i de matisos siguin bons, però provocant també un impacte directe sobre els rendiments del raïm i, per tant, sobre el número d’ampolles elaborades a la nostra propietat familiar.
D’aquí a uns anys, quan els Corpinnats de Recaredo del 2022 arribin a les nostres taules, ens parlaran d’una collita de fruits saníssims, amb uns paràmetres qualitatius inigualables i amb un registre de matisos d’una expressivitat memorable.
Pensant el futur de la vinya a Recaredo
Com a viticultors, hem pres decisions valentes en les últimes dècades per minimitzar els efectes del canvi climàtic. Aquestes tècniques de viticultura comporten el respecte vers la integritat de la vinya i del seu cicle vital, i suposen un potencial productiu baix, però d’un altíssim nivell. “Produeix al teu ritme i sense artificis” és el missatge que volem transmetre a la planta.
- Cultivem parcel·les de muntanya respectant l’orografia i la riquesa paisatgística. A la finca de Montpedrós, al terme municipal de Sant Quintí de Mediona, cultivem xarel·lo a altituds de 450 – 500 metres.
- Ens especialitzem en varietats tradicionals penedesenques amb més resistència a les sequeres, com ara la xarel·lo, que representa el 70% del cultiu a Recaredo.
- Realitzem les noves plantacions sempre en vas, una formació tradicional dels ceps que facilita el control de l’exposició solar de la fulla i del raïm.
- Realitzem estudis d’ombreig dels ceps per protegir-los durant les fortes onades de calor
- Plantem ceps a partir de seleccions massals de les nostres vinyes més velles. D’aquesta manera, evitem els clons comercials i augmentem la diversitat “d’individus” a la vinya; també fomentem la resiliència i resistència del cep a les fluctuacions tèrmiques i a possibles plagues.
