Notícies Recaredo

Recaredo Intens Rosat, primer cava biodinàmic de la història

L’Intens Rosat 2010 de Recaredo és el primer escumós biodinàmic de tot l’Estat certificat amb el segell de garantia Demeter. Recaredo va iniciar-se en l’agricultura biodinàmica el 2006 i, quatre anys més tard, va certificar la totalitat de les 50 hectàrees de vinyes en propietat situades a l’Alt Penedès. “L’aplicació de la biodinàmica i la presentació d’aquest primer cava biodinàmic no han estat un fi en si, sinó una manera honesta i transparent de relacionar-nos amb la natura per a aconseguir vins summament qualitatius i expressius, ambaixadors del territori d’on són originaris”, explica l’enòleg i director de Recaredo Ton Mata.

La biodinàmica és un sistema de cultiu agrícola que té com a prioritat aconseguir l’equilibri de l’ecosistema a la vinya i el foment de les cadenes tròfiques naturals, tot defugint de l’ús de productes químics. “Per suposat que tenim en compte les fases lunars, però la biodinàmica no es redueix simplement a això; és molt més complexa, molt més empírica. Per a nosaltres, és fonamental la part biològica”, detalla en Ton Mata.

En aquest sentit, la fitoteràpia a la vinya i la gestió de la coberta vegetal espontània són essencials a la viticultura biodinàmica. Mitjançant l’ús d’extractes vegetals procedents de plantes medicinals –com ara de camamilla, ortiga o cua de cavall, entre d’altres– i aplicats a la vinya a gran escala, es reforça el cep i es controla la presència de possibles fongs. D’altra banda, la coberta vegetal entre les fileres de ceps és un indicatiu de l’estat del sòl i resulta necessària per a esponjar el terra, regular la retenció i drenatge de l’aigua (essencial en un cultiu de secà com el que practiquem) i fomentar la flora i fauna pròpies de l’ecosistema.

La voluntat de col•laborar amb els cicles de la natura seguint els principis de la biodinàmica porta a Recaredo a “l’essència dels masos”. Per aquest motiu, l’equip i la família Recaredo també elaborem oli d’oliva verge extra i plantem als camps en guaret cigrons de la varietat cigronet de l’Anoia, una planta lleguminosa que fixa de manera natural el nitrogen al terra i evita que s’hagin de fer servir fertilitzants químics que salinitzen el sòl.

Buscar al Bloc

Arxiu de Notícies

Altres notícies relacionades

Recaredo, vins de terrer

L’històric ‘Brut de Brut’ passa a denominar-se ‘Serral del Vell’

L’històric ‘Brut de Brut’ passa a denominar-se ‘Serral del Vell’

A partir de l’anyada 2008, ‘Recaredo Brut de Brut’ passa a denominar-se ‘Recaredo Serral del Vell’, en un compromís per referenciar els terrers que conformen la regió de l’Alt Penedès.

Llegir més

Turó d’en Mota, al podi dels Paratge Qualificat

Turó d’en Mota, al podi dels Paratge Qualificat

La revista Decanter atorga la puntuació més alta a Turó d’en Mota 2005 de Recaredo en un tast sobre els nous caves de Paratge Qualificat.

Llegir més

Subtil 2008, l’escumós més valorat d’Espanya per la Guia Sevi

Subtil 2008, l’escumós més valorat d’Espanya per la Guia Sevi

Protagonista indiscutible de la secció de vins espumosos, ‘Subtil 2008. Finca Serral del Roure’ ha estat valorat amb 97 punts.

Llegir més

El llaurat a cavall de Recaredo, a Glops de TV3

El llaurat a cavall de Recaredo, a Glops de TV3

El programa Glops de TV3 visita les vinyes de Recaredo per a aprofundir sobre la importància de la tracció a cavall.

Llegir més

Recaredo s’adhereix al Manifest del Club Matador en defensa dels vins de vinyes excepcionals

Recaredo s’adhereix al Manifest del Club Matador en defensa dels vins de vinyes excepcionals

Recaredo s’adhereix al Manifiesto del Club Matador per defensar la qualitat, l’autenticitat i la singularitat dels vins que s’elaboren en vinyes excepcionals, emplaçant les denominacions d’origen a prestigiar els vins i vins escumosos de finca.

Llegir més

Recaredo Brut de Brut, escollit millor vi escumós de l’any pels lectors de la guia Gourmets

Recaredo Brut de Brut, escollit millor vi escumós de l’any pels lectors de la guia Gourmets

Els lectors de la Guia de Vins Gourmets han seleccionat “Recaredo Brut de Brut 2006. Finca Serral del Vell” com a millor vi escumós de l’any. Es tracta d’un vi escumós sobri i elegant elaborat amb les varietats de xarel·lo i macabeu.

Llegir més

TV3 s’endinsa a Recaredo

TV3 s’endinsa a Recaredo

El programa de TV3, Catalunya Experience, viatja amb dos sommeliers del Japó a una de les vinyes més singulars de Recaredo per difondre l’autenticitat dels vins escumosos de terrer.

Llegir més

Recaredo Brut de Brut 2006, un vi escumós 100% de finca

Recaredo Brut de Brut 2006, un vi escumós 100% de finca

A partir de la collita 2006, Recaredo Brut de Brut esdevé un vi escumós de finca elaborat amb les varietats de xarel·lo i macabeu procedents de la Finca Serral del Vell.

Llegir més

El diari ‘Le Monde’ destaca el compromís de Recaredo

El diari ‘Le Monde’ destaca el compromís de Recaredo

El diari francès ‘Le Monde’ afirma que Turó d’en Mota de Recaredo representa “el millor del cava”: una única vinya plantada el 1940, una única varietat (xarel·lo) i una clara voluntat d’elaborar un vi escumós de terrer capaç de representar una petita porció del paisatge de l’Alt Penedès.

Llegir més