Notícies Recaredo

Recaredo Intens Rosat, primer cava biodinàmic de la història

L’Intens Rosat 2010 de Recaredo és el primer escumós biodinàmic de tot l’Estat certificat amb el segell de garantia Demeter. Recaredo va iniciar-se en l’agricultura biodinàmica el 2006 i, quatre anys més tard, va certificar la totalitat de les 50 hectàrees de vinyes en propietat situades a l’Alt Penedès. “L’aplicació de la biodinàmica i la presentació d’aquest primer cava biodinàmic no han estat un fi en si, sinó una manera honesta i transparent de relacionar-nos amb la natura per a aconseguir vins summament qualitatius i expressius, ambaixadors del territori d’on són originaris”, explica l’enòleg i director de Recaredo Ton Mata.

La biodinàmica és un sistema de cultiu agrícola que té com a prioritat aconseguir l’equilibri de l’ecosistema a la vinya i el foment de les cadenes tròfiques naturals, tot defugint de l’ús de productes químics. “Per suposat que tenim en compte les fases lunars, però la biodinàmica no es redueix simplement a això; és molt més complexa, molt més empírica. Per a nosaltres, és fonamental la part biològica”, detalla en Ton Mata.

En aquest sentit, la fitoteràpia a la vinya i la gestió de la coberta vegetal espontània són essencials a la viticultura biodinàmica. Mitjançant l’ús d’extractes vegetals procedents de plantes medicinals –com ara de camamilla, ortiga o cua de cavall, entre d’altres– i aplicats a la vinya a gran escala, es reforça el cep i es controla la presència de possibles fongs. D’altra banda, la coberta vegetal entre les fileres de ceps és un indicatiu de l’estat del sòl i resulta necessària per a esponjar el terra, regular la retenció i drenatge de l’aigua (essencial en un cultiu de secà com el que practiquem) i fomentar la flora i fauna pròpies de l’ecosistema.

La voluntat de col•laborar amb els cicles de la natura seguint els principis de la biodinàmica porta a Recaredo a “l’essència dels masos”. Per aquest motiu, l’equip i la família Recaredo també elaborem oli d’oliva verge extra i plantem als camps en guaret cigrons de la varietat cigronet de l’Anoia, una planta lleguminosa que fixa de manera natural el nitrogen al terra i evita que s’hagin de fer servir fertilitzants químics que salinitzen el sòl.

Buscar al Bloc

Arxiu de Notícies

Altres notícies relacionades

Recaredo, vins de terrer

Recaredo assoleix els 100 punts a Robert Parker Wine Advocate

Recaredo assoleix els 100 punts a Robert Parker Wine Advocate

Recaredo es converteix en el primer celler de vi escumós de tot l’Estat Espanyol en assolir els 100 punts de la prestigiosa publicació Robert Parker Wine Advocate amb L’Enoteca Turó d’en Mota 2001 de Recaredo.

Llegir més

Quadern de verema 2023 a Recaredo

Quadern de verema 2023 a Recaredo

A les portes del centenari de Recaredo, ens plau compartir la crònica de la campanya vitivinícola 2022/23, una de les més insòlites de la nostra història.

Llegir més

Recaredo participa en la subhasta solidària de la Gérard Basset Foundation

Recaredo participa en la subhasta solidària de la Gérard Basset Foundation

El celler ofereix l’ampolla 150 de l’Enoteca 1999 de Turó d’en Mota

Llegir més

Recaredo presenta l’Enoteca 1999 de Turó d’en Mota

Recaredo presenta l’Enoteca 1999 de Turó d’en Mota

Corpinnat Brut Nature amb una criança extrema de més de 23 anys en ampolla.

Llegir més

La Guía Peñín 2024 eleva el Turó d’en Mota 2009 als 99 punts

La Guía Peñín 2024 eleva el Turó d’en Mota 2009 als 99 punts

Turó d’en Mota 2009 de Recaredo ha estat valorat amb 99 punts pels tastadors de la Guía Peñín 2024, edició en què només vuit vins han aconseguit aquesta puntuació.

Llegir més

Recaredo, 20 anys de certificació Bureau Veritas per la transparència i el rigor

Recaredo, 20 anys de certificació Bureau Veritas per la transparència i el rigor

Aquest 2023 es compleixen vint anys des que l’organisme independent Bureau Veritas certifica tots els processos de vinificació i elaboració a Recaredo.

Llegir més

El primer celler català en rebre el ‘Green Emblem Robert Parker’

El primer celler català en rebre el ‘Green Emblem Robert Parker’

El distintiu “Green Emblem” posa en valor els esforços dels cellers per fer front al canvi climàtic a llarg termini i l’aposta de Recaredo per les iniciatives sostenibles.

Llegir més

Turó D’en Mota 2008: Vi Escumós de l’Any als Premis Verema 2022

Turó D’en Mota 2008: Vi Escumós de l’Any als Premis Verema 2022

En aquesta edició, Ton Mata Moliner, tercera generació de la família Recaredo, també ha estat finalista dins la categoria de ‘Personatge del Món del Vi de l’any 2022’.

Llegir més

Turó d’en Mota 2008 escollit millor vi català per La Guia de Vins de Catalunya

Turó d’en Mota 2008 escollit millor vi català per La Guia de Vins de Catalunya

Turó d’en Mota 2008 de Recaredo escollit millor vi català, millor vi escumós i millor xarel·lo.

Llegir més