La crònica de la verema 2018 a Recaredo
La collita 2018 suposa el retorn de la il·lusió. Després d’unes quantes anyades marcades per la sequera, deixem de mirar el cel a l’espera de l’anhelada pluja i gaudim com mai de les gotes caient sobre la terra.
Les nostres vinyes registren 781 mm d’aigua durant la campanya vitivinícola, una xifra notablement superior a la mitjana històrica a Sant Sadurní d’Anoia (527 mm).
La superació de reptes. La pluja primaveral fa que els treballs de viticultura esdevinguin un repte apassionant. La terra ens demana esforços precisos, rigorosos i metòdics per evitar incidències amb fongs com ara el míldiu, que pot perjudicar la planta en períodes de pluviometria elevada. Gràcies a l’observació contínua de l’equip de viticultura, no patim afectacions significatives i els ceps ens donen una lliçó d’adaptació, tot oferint el millor d’ells mateixos.
La fitoteràpia –ús de plantes per a la prevenció o curació d’altres plantes– resulta especialment beneficiosa, sobretot els tractaments a partir d’infusions d’ortiga i les decoccions de cua de cavall. Aquestes aplicacions d’origen vegetal protegeixen el cep i ajuden a mantenir els nivells de coure baixos per a combatre els fongs. Com sempre, la vinya a Recaredo es cultiva sota una mínima intervenció i seguint les pautes de l’agricultura biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia.
Raïm de gran puresa. La verema comença el 20 d’agost i s’allarga fins al 29 de setembre, amb una rigorosa selecció manual del raïm. Es tracta d’una verema esquitxada per les pluges d’agost i amb unes temperatures moderades que alenteixen la maduració del raïm. Per sort, la natura es mostra benèvola i no patim intenses onades de calor com en anys anteriors, fet que permet finalitzar la verema de les vinyes d’alçada satisfets de les decisions preses i amb un raïm de gran puresa i molt bon estat sanitari.
El most d’aquesta collita expressa una personalitat plena d’energia, amb acideses fresques i de gran potència aromàtica. En definitiva, refermem la nostra convicció que els grans vins no s’elaboren, es cultiven.
