Recaredo s’adhereix al Manifest del Club Matador en defensa dels vins de vinyes excepcionals
Recaredo s’adhereix al Manifiesto del Club Matador per defensar la qualitat, l’autenticitat i la singularitat dels vins que s’elaboren en vinyes excepcionals, emplaçant les denominacions d’origen a atendre i prestigiar els vins i vins escumosos de finca.
El manifest l’ha promogut el també enòleg Telmo Rodríguez i ràpidament ha rebut la complicitat de més de 250 veus autoritzades en el món del vi com els distribuïdors Quim Vila i Joan València, el Master of Wine Pedro Ballesteros i els viticultors Juan Carlos López de Lacalle, Dominik A. Hubert, Abel Mendoza, Peter Sissek, Irene Alemany, Sal·lustià Álvarez, Josep Maria Pujol-Busquets i Ricard Rofes, entre d’altres.
El document conclou que “tots els grans vins del món són el reflex d’una vinya” i els signants defensen que “tenim la història, els llocs i la passió necessària per treure endavant les millors parcel·les i els llocs més excepcionals”. Recaredo se sent plenament identificat amb el missatge de fons del manifest del Club Matador que insta, per altra banda, als consells reguladors de les denominacions d’origen a ser “sensibles a la nova realitat vitivinícola que està aflorant a Espanya i que ajudin a mostrar la diferenciació dins de cadascuna de les denominacions existents al país. Perquè tots sabem que aquesta diferenciació es el principi de l’excepcionalitat i perquè el moviment dels vins de terrer és imparable”.