Recaredo Serral del Vell 2017 mejor espumoso en la Guía SEVI 2023

Racial, con una elegante oxidación: piel de manzana. Hollejo macerado, fruta blanca cremosa de recuerdo cítrico, café verde, turba, caramelín de limón y tostados ligeros. Mineral blanco y gris, finos mentolados de monte mediterráneo. Directo y honesto en boca, vertical, acidez salina, muy persistente. Con larga vida por delante.