1924. Punt de partida

L’inici d’una història apassionant

El 1924 Josep Mata Capellades s’inicia en el món del cava com a desgorjador i elaborador professional. A pic i pala, enceta la construcció de les caves tot just a sota de casa seva, al centre històric de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).

És l’inici d’una història d’emprenedoria apassionant que té com a punt de partida l’artesania del desgorjat.

1944. El camí cap a un estil propi

Pioners en l’elaboració de Brut Nature

Josep Mata Capellades agafarà com a referència el nom del seu pare –Recaredo Mata Figueres, nascut el 1878 en el si d’una família d’artesans ceramistes– per donar nom a una casa familiar de referència que, amb el pas del temps, forjarà el camí d’un estil propi.

Josep Mata Capellades serà pioner en l’elaboració de vins escumosos Brut Nature, en el treball amb bótes de roure i en caves de llarga criança amb la xarel·lo com a gran protagonista.

1962. Reserva Particular de Recaredo

Símbol de les llargues criances

1962 és l’any de la primera collita d’una nova idea, d’un pas més –de tants que se n’han fet des del 1924– cap a la definició de Recaredo. Josep Mata Capellades, amb la complicitat dels seus fills Josep i Antoni Mata, elabora per primer cop el Reserva Particular de Recaredo, de segell personal i irrenunciable: xarel·lo i macabeu; fermentació en bocois de roure i llargues criances, sinònim de la identitat més genuïna de la casa Recaredo.

Reserva Particular de Recaredo representa la Mediterrània en el seu estat més pur; interpreta les terres calcàries de l’Alt Penedès i transmet el caràcter profund de les vinyes més velles de xarel·lo i macabeu.

1975. La vinya com a element essencial

Segona generació de la família Recaredo

Josep i Antoni Mata Casanovas, els fills de Josep Mata Capellades, consoliden la projecció de Recaredo al llarg dels anys com a sinònim de rigor, qualitat i, sobretot, passió per l’excel·lència, tot marcant un estil genuïnament únic.

Amb la seva empenta i dedicació, la casa Recaredo –coneguda familiarment com a Can Credo – s’especialitza en caves veritablement de terroir amb la vinya com a element essencial i la clara voluntat d’elaborar escumosos capaços de connectar de manera honesta amb els paisatges de l’Alt Penedès.

1990. Experiència i idees de futur

Tercera generació de la família Recaredo

A partir de la dècada dels 1990, la tercera generació es va incorporant progressivament a les caves en un enriquidor procés en el qual uns aporten experiència i el “saber fer” i els altres les noves idees i l’esforç per avançar i aprendre.

2006. Agricultura biodinàmica

La relació honesta amb la natura

“No hi ha vi sense vida a la vinya”

Per avançar, cal fer passes enrere, tot observant i escoltant la natura per a trobar respostes. Sense fertilitzants químics, sense herbicides, sense fungicides, només amb elements d’origen natural.

No hi ha vi sense vida a la vinya. No hi ha vins amb essència de paisatge si no cuidem i respectem el propi paisatge. És llavors quan a Recaredo sentim que és el moment de treballar l’agricultura biodinàmica… De posar la vida en moviment.

A Recaredo vam ser els primers viticultors de la DO Cava i de la DO Penedès a treballar en agricultura biodinàmica sota la certificació oficial Demeter.

2008. Primer cava de finca de la història

Turó d’en Mota de Recaredo

Un nou capítol s’escriu a Can Credo amb la collita 1999 del Turó d’en Mota, que veu la llum la primavera del 2008. Turó d’en Mota  no  tan sols es converteix en el primer cava elaborat a partir d’una única vinya i una única varietat (100% xarel·lo), sinó també en el de més llarga criança: des de 100 mesos en contacte amb les mares.

Podem dir que el Turó d’en Mota és un vi de terrer en el sentit més ampli; és l’expressió d’un espai de terra molt calcària, amb un microclima mediterrani, la varietat xarel·lo com a protagonista indiscutible i una viticultura d’observació més que d’intervenció.

www.turodenmota.com

2014. 90 aniversari de Recaredo

Camins per recórrer

Han passat 90 anys des que el nostre avi va desgorjar la primera ampolla.
Avui, busquem en el mirall de les experiències viscudes i dels valors transmesos, aquells que ens animen a seguir el camí d’una agricultura franca i aliada amb el paisatge. La feina de viticultors i elaboradors, feta vocació. Una història que, sense el suport i la fidelitat de tots aquells que ens estimen, no seria història.

 

image-subtitle_5_53baaeb5a44ff