Vendimia nocturna en Recaredo
En Recaredo hemos empezado la vendimia de esta añada 2020 adaptando los horarios de recolección a nuevos requisitos técnicos. Con la ayuda de focos y frontales personales, el equipo de viticultura empieza el trabajo a primera hora de la mañana, cuando todavía es oscuro. De este modo, la uva llega a la bodega en mejores condiciones térmicas, hecho que nos permite obtener una mayor expresividad de la uva. Asimismo, reducimos la exposición de los profesionales de la vendimia a las altas temperaturas del día, que pueden oscilar entre los 25 y 35 grados.
El tractor en el viñedo, cargado con las cajas, ilumina a los recolectores con la ayuda de unos focos.
La añada 2020
Se trata de una campaña marcada por una primavera especialmente lluviosa, hecho que ha incentivado la aparición del hongo mildiu en la región del Penedès. Aun así, gracias al trabajo minucioso y atento del equipo de viticultura, la uva que estamos obteniendo es muy cualitativa y cuenta con una muy buena acidez, ideal para la elaboración de vinos espumosos de larga crianza.
La vendimia – que históricamente en Recaredo se lleva a cabo a mano – permite, en este año especialmente complejo por la incidencia del mildiu en la viña, una meticulosa selección de las mejores uvas. Asimismo, conseguimos respetar al máximo el entorno natural y garantizamos una mayor calidad de la fruta.
