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Recaredo Serral del Vell, mejor vino espumoso del año

Recaredo Serral del Vell 2013 ha sido reconocido como mejor vino espumoso del año en la reciente edición de los Premios Verema 2020. Los galardones, con una reconocida trayectoria en el mundo del vino, cuentan con la votación de los lectores del blog Verema.com, que han descrito Serral del Vell como “intenso y complejo”, “delicioso en boca” y con el carbónico “muy bien integrado”.

La añada 2013 de Recaredo Serral del Vell es fruto de la expresión de las largas crianzas en Recaredo, con un mínimo de 5 años y 7 meses de envejecimiento con las lías en botella. Serral del Vell, al igual que los demás Corpinnat de Recaredo, realiza la crianza con tapón de corcho natural; un material sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo y que forma parte del ADN de la bodega, junto con el aclarado manual en pupitres y el degüelle a mano sin congelar el cuello de la botella.

Serral del Vell, carácter de finca

Se trata de un Corpinnat elaborado únicamente a partir de la Finca Serral del Vell, un viñedo conformado a partir de uvas de la variedad xarel·lo y macabeo y situada sobre un pequeño altiplano, custodiado por la montaña de Montserrat. Los suelos son calcáreos y de textura franca, hechos que imprimen un sello inconfundible a cada de las añadas de este Corpinnat.

El rendimiento medio de los viñedos de Recaredo en 2013 fue de 38,1 hl/ha (con un máximo autorizado por Corpinnat de 80 hl/ha). En Recaredo trabajamos con rendimientos bajos para garantizar el óptimo estado sanitario de la uva, así como también para obtener una mayor calidad y expresividad de la fruta.

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